집에서 뚝딱! 완벽한 고추튀김 레시피

재료: 청양고추 10개, 밀가루 1/2컵, 튀김가루 1/2컵, 찬물 1/2컵, 식용유 적당량, 소금 약간

1. 청양고추는 깨끗하게 씻어 물기를 제거하고, 반으로 가릅니다. 씨를 제거하면 덜 매운 고추튀김을 만들 수 있습니다.
2. 볼에 밀가루와 튀김가루를 섞고, 찬물을 조금씩 넣어 농도를 맞춥니다. 너무 묽지 않게 반죽합니다.
3. 고추를 반죽에 골고루 묻힙니다.
4. 기름을 넉넉히 두른 팬에 고추를 넣고 노릇하게 튀겨줍니다. 중불에서 천천히 튀기는 것이 바삭한 식감을 유지하는 비결입니다.
5. 키친타올에 튀긴 고추를 올려 기름기를 제거합니다. 소금을 살짝 뿌려 간을 맞춰줍니다.

Tip: 고추튀김은 뜨거울 때 먹는 것이 가장 맛있습니다! 바삭한 식감을 위해 바로 드시는 것을 추천합니다.

고추튀김 맛있게 튀기는 꿀팁

• 고추는 찬물에 헹군 후, 물기를 완전히 제거하는 것이 중요합니다. 물기가 남으면 기름이 튀고, 튀김옷이 벗겨질 수 있습니다.
• 튀김옷은 너무 묽지도, 너무 되지도 않게 적당한 농도를 맞추는 것이 중요합니다. 농도가 너무 묽으면 튀김옷이 얇아지고, 너무 되면 튀김옷이 두꺼워져 바삭하지 않습니다.
• 기름 온도를 잘 맞추는 것이 중요합니다. 처음에는 중불에서 천천히 튀기다가, 고추가 어느정도 익으면 약불로 줄여 속까지 완전히 익히는 것이 좋습니다.
• 한 번에 너무 많은 고추를 튀기지 않도록 주의합니다. 기름 온도가 떨어져 튀김이 눅눅해질 수 있습니다.

고추튀김 맛집 BEST 5

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※ 위 맛집 정보는 예시이며, 실제 맛집 정보와 다를 수 있습니다.

마무리

집에서 간단하게 만들 수 있는 고추튀김 레시피와 맛집 정보가 도움이 되셨기를 바랍니다. 바삭하고 매콤한 고추튀김으로 행복한 시간 보내세요!