A. 재료 준비

입맛을 사로잡는 깔끔한 청양고추 장아찌를 만들 재료들을 준비해봅시다. 신선한 재료를 사용하는 것이 중요합니다!

• 청양고추 200g (깨끗하게 씻어 물기를 제거합니다.)
• 진간장 1컵
• 식초 1/2컵
• 설탕 1/4컵
• 마늘 5쪽 (다져줍니다.)
• 생강 1톨 (다져줍니다.)
• 고추씨 (선택, 매운맛을 더하고 싶다면 추가)
• 물 1/2컵

B. 만드는 방법

이제 본격적으로 청양고추 장아찌를 만들어볼까요? 아래 단계별 설명을 따라하면 누구든 쉽게 만들 수 있습니다!

1. 깨끗이 씻은 청양고추를 적당한 크기로 썰어줍니다. (취향에 따라 길이를 조절해주세요.)
2. 냄비에 간장, 식초, 설탕, 물, 다진 마늘, 다진 생강을 넣고 중불에 끓입니다. 설탕이 완전히 녹을 때까지 저어줍니다.
3. 끓는 양념에 청양고추를 넣고 5분 정도 끓여줍니다. 고추가 너무 물러지지 않도록 주의해주세요.
4. 끓인 청양고추와 양념을 유리병이나 밀폐용기에 담아 완전히 식힌 후 냉장 보관합니다.

C. 보관 방법

맛있게 완성된 청양고추 장아찌를 오랫동안 즐기기 위한 보관법입니다.

완전히 식힌 후 냉장 보관하면 2주 정도 신선하게 즐길 수 있습니다. 냉장고에 보관 시, 햇빛이 직접 닿지 않도록 주의하세요.

D. 꿀팁

청양고추 장아찌를 더욱 맛있게 만들 수 있는 몇 가지 팁을 알려드립니다.

• 고추씨를 함께 넣으면 더욱 매콤한 맛을 즐길 수 있습니다.
• 고추를 썰 때 너무 얇게 썰면 쉽게 물러질 수 있으니 적당한 두께로 썰어주세요.
• 양념장에 레몬즙이나 매실액을 조금 넣으면 풍미를 더할 수 있습니다.
• 장아찌가 완전히 절여지려면 최소 하루 정도 냉장 보관해야 합니다.