계란과 달걀, 어떤 차이가 있을까요?

사실, 계란과 달걀은 같은 것을 가리키는 말입니다. 단지 ‘계란’은 한자어인 ‘鷄卵’을 줄인 말이고, ‘달걀’은 순 우리말일 뿐 차이가 없습니다. 지역에 따라 또는 개인의 선호에 따라 계란과 달걀을 혼용해서 사용하는 것이지요. 이 글에서는 편의상 ‘계란’이라는 용어를 주로 사용하겠습니다.

영양 만점! 계란의 놀라운 영양성분

계란은 완전식품으로 불릴 만큼 다양한 영양소를 함유하고 있습니다. 단백질, 지방, 비타민(A, D, E, B12 등), 미네랄(철, 칼슘, 셀레늄 등)이 풍부하게 들어 있어 성장기 어린이부터 노인까지 모든 연령대에 좋은 영양 공급원이 됩니다. 특히 계란 노른자에는 콜레스테롤이 함유되어 있지만, 최근 연구에서는 적당량 섭취 시 건강에 미치는 부정적 영향이 크지 않다는 결과가 나오고 있습니다.

• 고품질 단백질 공급원: 계란은 필수 아미노산을 골고루 함유하여 체내 단백질 합성에 도움을 줍니다.
• 콜린 함량 풍부: 뇌 기능 및 신경계 건강에 중요한 역할을 하는 콜린이 풍부합니다.
• 비타민과 미네랄의 보고: 다양한 비타민과 미네랄은 신체의 여러 기능을 원활하게 하는 데 기여합니다.

계란, 신선하게 보관하는 방법

계란을 신선하게 보관하는 것은 계란의 맛과 영양을 유지하는 데 중요합니다. 계란은 냉장 보관이 필수이며, 날계란의 경우 뾰족한 부분이 아래로 향하게 세워 보관하는 것이 좋습니다. 상온에 오래 두면 쉽게 상할 수 있으므로 주의해야 합니다. 냉장고 문짝에 보관하는 것보다 냉장고 안쪽에 보관하는 것이 더욱 신선도를 유지하는 데 효과적입니다.

계란 요리 레시피 추천

계란은 활용도가 높은 식재료이기 때문에 다양한 요리에 사용할 수 있습니다. 간단한 계란말이부터 영양 만점 계란찜, 고소한 계란 프라이, 든든한 계란 샌드위치 등 취향에 맞는 다양한 요리를 즐길 수 있습니다. 인터넷에서 다양한 계란 요리 레시피를 쉽게 찾아볼 수 있습니다.

계란을 더욱 건강하게 즐기는 팁

계란을 더욱 건강하게 섭취하려면, 과도한 섭취는 피하고, 다양한 방법으로 섭취하는 것이 좋습니다. 삶은 계란, 구운 계란, 계란찜 등 조리 방법을 다양하게 활용하여 질리지 않고 섭취할 수 있습니다. 또한, 다른 채소나 과일과 함께 섭취하면 더욱 풍부한 영양 섭취가 가능합니다.